0 0
Zuiders getint stoofpotje

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Corrigeer aantal:
500 g rundstoofvlees
boter
3 wortelen
1 stukje knolselderij
4 glazen rode wijn
1 teen look
1 ui
1 blik tomatenstukjes
2 takjes rozemarijn
4 gemalen kruidnagels
peper en zout

Dit recept vastpinnen

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Zuiders getint stoofpotje

Ingrediënten

Instructies

Share

Ik ben sinds gisterenavond weer terug uit Italië en blijf met mijn recept van vandaag nog een beetje in de sfeer. Jullie hadden het trouwens nog te goed (zie vorige post). Het is geen typisch Italiaans gerecht, maar een eigen creatie die met de rozemarijn en tomaat een beetje zuiders aandoet. Dit gerecht serveerde ik met een eenvoudige salade (witlof, appel en veldsla) en ovenaardappelen. 

(Visited 6.976 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 200°. Bak het vlees in een beetje boter aan alle zijden bruin en schep het over in een vuurvaste ovenschaal. Doe opnieuw wat boter in de pan en stoof hierin kort de in gesneden ui, look, knolselderij en wortel. Voeg de tomatenstukjes, rozemarijn, kruidnagel, peper en zout toe. Overgiet vervolgens met de rode wijn, breng aan de kook en voeg bij het vlees. Doe het deksel op de schaal en laat minstens 2 uur op 200° garen. Controleer af en toe of er nog voldoende vocht aanwezig is en voeg desnoods nog wat wijn of water toe. Breng eventueel nog verder op smaak met peper en zout. Serveer met ovenaardappeltjes, aardappelpuree of frietjes naar keuze.

Inge

previous
Bloemkoolsoep met gerookte paling, zure room en avruga
next
Inktvisjes gevuld met vis, ei en garnaal
previous
Bloemkoolsoep met gerookte paling, zure room en avruga
next
Inktvisjes gevuld met vis, ei en garnaal

Opmerking toevoegen