0 0
Romig soepje van broccoli met ricotta gnocchi

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Corrigeer aantal:
500 g broccoli
1 liter groentebouillon
200 ml room
250 g ricotta
bloem
1 ei
3 eetlepels geraspte parmezaan
peper en zout

Dit recept vastpinnen

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Romig soepje van broccoli met ricotta gnocchi

Kenmerken:
  • Vegetarisch
Keuken:

Ingrediënten

Instructies

Share

Het feesten zitten er op, we kunnen eindelijk weer normaal doen. Wij hebben het nieuwe jaar goed ingezet. Leuk gefeest, lekker gegeten en gedronken.

(Visited 1 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verdeel de broccoli in roosjes en kook deze gaar in de bouillon en room. Mix tot een gladde soep en breng op smaak met peper en eventueel zout.

2
Klaar

Meng in een kom alle ingrediënten voor de gnocchi. Breng licht gezouten water aan de kook. Om de gnocchi te vormen, gebruik je 2 koffielepels. Laat de gnocchi één voor één in het water glijden en ze 3 minuten of tot ze komen bovendrijven. Koel de gnocchi onmiddellijk af in ijswater. Leg ze vervolgens op een met olie bestreken bord.

Opgelet: de gnocchi zijn zeer delicaat. Het water mag niet te hard koken en je haalt ze er het best één voor één uit.

Verdeel de soep en de gnocchi over 6 soepborden of –kommetjes. Bestrooi naar wens met parmezaan.

Inge

previous
Tonijntartaar met avocado, granny smith en wasabi mayonaise
next
Snelle aperitiefhapjes
previous
Tonijntartaar met avocado, granny smith en wasabi mayonaise
next
Snelle aperitiefhapjes

Opmerking toevoegen