0 0
Mosselen op zijn Zweeds

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Corrigeer aantal:
1 kg Jumbo mosselen
2 tenen look
1 ui
250 ml volle room
peper
Enkele takjes verse dille
1 citroen
1 glas droge witte wijn

Dit recept vastpinnen

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Mosselen op zijn Zweeds

Keuken:

    Ingrediënten

    Instructies

    Share
    Inge

    Waar smaken mosselen beter dan aan zee? In dit geval de Öresund, de zee tussen Denemarken en Zweden. Vanaf ons tafeltje in Restaurang Brygga hebben we zicht op de jachthaven van Höganäs en iets verderop op Denemarken. We zijn in vakantiestemming en bestellen elk een halve kilo mosselen met brood en een flesje sauvignon Blanc. Op de achtergrond speelt leuke soulmuziek.

    De mosselen worden net zoals bij ons in mosselpotten geserveerd. Het deksel gaat eraf en het aroma van verse dille prikkelt onze neus. Op het eerste zicht lijken de mosselen op de Zeeuwse, maar de textuur is anders. Ze zijn vleziger, vaster en zelfs een tikkeltje droog. Het blijken Noorse mosselen te zijn. De smaak is wel lekker. We soppen het vers gebakken foccaciabrood in de lekkere roomsaus en nippen van ons glas. Meer heeft een mens niet nodig.

    Na afloop proberen we het recept te ontfutselen en dit zou het moeten zijn. 😀

    välsmakande! 
    (Visited 98 times, 1 visits today)

    Stappen

    1
    Klaar

    Maak de mosselen schoon en spoel ze. Breng ze aan de kook met de witte wijn en grof gesneden look en ui. Laat enkele minuten op hoog vuur koken tot ze net open gaan. Schep de mosselen uit het vocht en hou ze warm. Zeef het vocht en kook dit samen met de room in.

    2
    Klaar

    Doe de mosselen terug bij de roomsaus, strooi er peper over en schep om. Werk af met fijngesneden dille en een partje citroen en serveer met foccaciabrood.

    Inge

    zelf dressing maken op basis van yoghurt
    previous
    Zelf dressing maken
    broccoli en erwten met krieltjes, geroosterde noten en gepocheerd ei
    next
    Broccoli met krieltjes, noten en gepocheerd ei
    zelf dressing maken op basis van yoghurt
    previous
    Zelf dressing maken
    broccoli en erwten met krieltjes, geroosterde noten en gepocheerd ei
    next
    Broccoli met krieltjes, noten en gepocheerd ei

    Opmerking toevoegen