0 0
Glaasje met frisse erwtencrème

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Corrigeer aantal:
200 g (diepvries)erwtjes
50 ml groentebouillon kippenbouillon kan ook voor een niet vegetarische versie
6 muntblaadjes
1 gelatineblaadjes

Dit recept vastpinnen

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Glaasje met frisse erwtencrème

Kenmerken:
  • Vegetarisch
Keuken:

Ingrediënten

Instructies

Share

Een hapje met slechts een handvol ingrediënten en met weinig voorbereiding. Het dient enkel enkele uren op te stijven.

Als garnering kan je snippers gerookte ham, grijze garnaal etc. gebruiken. Je kunt er ook een crème brûlée van maken door er suiker over te strooien en die te branden met een brûléebrander of onder de grill.

(Visited 16.791 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Kook de erwtjes in licht gezouten water. Giet af en doe de erwten in mengbeker, voeg de bouillon en munt toe en mix tot een gladde massa. Wrijf de puree door een zeef. Indien het geheel te vast is nog wat bouillon toevoegen of eventueel een klein scheutje room. Week de gelatine in koud water. Verwarm de erwtenpuree een beetje zodat de gelatine er gemakkelijker in oplost. Verdeel de crème over vier glaasjes, plaats enkele uren in de koelkast om op te stijven. Garneer met een takje munt.

Inge

previous
Erwtenpuree met rauwe Sint-Jakobsvruchten, haringkaviaar en zure room
next
Cappuccino van komkommer
previous
Erwtenpuree met rauwe Sint-Jakobsvruchten, haringkaviaar en zure room
next
Cappuccino van komkommer

Opmerking toevoegen