0 0
Courgette spaghetti met garnaalstaarten

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Dit recept vastpinnen

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Courgette spaghetti met garnaalstaarten

en een zachte currysaus

Kenmerken:
  • Glutenvrij
Keuken:

Ingrediënten

Instructies

Share
Inge

Courgetti, spaghetti of de combinatie van de twee. Je kunt kiezen wat je het lekkerste vindt. Persoonlijk verkies ik voor dit recept de combinatie. De saus voor deze courgette spaghetti met garnaalstaarten is op basis van sojaroom (lactosevrij), maar je kunt ook echte room gebruiken. Ik liet enkele takjes kerrieplant mee sudderen, omdat we die nu eenmaal in de tuin hebben staan. Met alleen kerriepoeder lukt het ook perfect. Liever grote scampi? Het kan allemaal. Je kunt er je eigen ‘touch’ aan geven. Ik werkte de pasta af met reepje gegrilde gele paprika, dat geeft het gerecht een tikkeltje meer. Hoe je de paprika’s grilt lees je hier.

Misschien lust je deze kabeljauw met courgetti en gegrilde asperges ook wel.

Glutenvrije pasta

Sinds enkele maanden heb ik PDS en blijk ik o.a. glutensensitief te zijn. Het is een zoektocht naar wat ik wel kan eten en wat niet. Niet leuk als je zoals ik verlekkerd bent op pasta en pizza en eten in het algemeen. Ik heb al een aantal glutenvrije pasta’s getest en tot nu toe vind ik de spaghetti en de penne van Barilla het lekkerste. Je proeft amper verschil met gewone pasta. Een volgende stap is zelf glutenvrije pasta proberen te maken.

Heb je ook last van je buik? Onder de categorie low fodmap vind je recepten die je wel kunt eten als je PDS hebt of overgevoelig bent. Verder is er ook een categorie glutenvrij. Bij elk glutenvrij recept staat bovenaan ook een icoontje glutenvrij logonet zoals bij vegetarische recepten veggie logo en pitige gerechten spicy logo. Bij de meeste andere recepten op deze blog kun je producten die gluten bevatten vervangen door glutenvrije alternatieven.
Opgelet! Als je geen look en ui kunt verdragen, gebruik dan voor deze courgette spaghetti met garnaalstaarten knoflookolie en het groene gedeelte van lente-ui i.p.v. sjalot.

(Visited 67 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

De saus

Snij de sjalot fijn en stoof aan in een beetje olijfolie. Voeg de room, bouillon en kerriepoeder toe en laat 10 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Zeef de saus en houd warm.

2
Klaar

De pasta

Pel de garnalen en verwijder eventueel de darmkanalen. Snij de courgette met een speciale Snijder in spaghettislierten. Kook de spaghetti in 10 minuten gaar en voeg de laatste minuut de courgetteslierten toe. Bak intussen de garnalen in lookolie, breng op smaak met peper en zout. Meng de spaghetti met de saus en werk af met de garnaalstaarten.

Inge

broccoli en erwten met krieltjes, geroosterde noten en gepocheerd ei
previous
Broccoli met krieltjes, noten en gepocheerd ei
coquilles met zeekraal en duvel, aardappelpuree, spinazie en limoenzeste
next
Coquilles met zeekraal en Duvel
broccoli en erwten met krieltjes, geroosterde noten en gepocheerd ei
previous
Broccoli met krieltjes, noten en gepocheerd ei
coquilles met zeekraal en duvel, aardappelpuree, spinazie en limoenzeste
next
Coquilles met zeekraal en Duvel

Opmerking toevoegen