0 0
Albondigas van kip

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Corrigeer aantal:
de albondigas
1 sjalot
500 g kippengehakt
1 teentje look
peper en zout
1 snuifje kaneelpoeder
1 klontje boter
olijfolie
de saus
1 blik tomatenstukjes
1 eetlepel tomatenpuree
1 flinke scheut sherry
peper en zout
1 mespunt gerookt paparikapoeder
10 groene olijven

Dit recept vastpinnen

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Albondigas van kip

Keuken:

Ingrediënten

  • de albondigas

  • de saus

Instructies

Share

Als je regelmatig Spaanse tapas eet, dan heb je zeker al Albondigas gegeten. Dat zijn gehaktballetjes in tomatensaus. Gisteren maakte ik deze albondigas met kip. Je kunt uiteraard ook ander gehakt nemen, als je dat wilt. In de tomatensaus zitten stukjes olijf, sherry en een snuifje gerookt paprikapoeder, wat het sausje extra veel smaak geeft.

Wij aten dit  als hoofdgerecht met patatas bravas en een Italiaanse caponata met selderij (recepten volgen). Je kunt de 3 gerechten natuurlijk ook als tapas serveren.

Zijn deze albondigas met kip niets voor jou, omdat je veggie eet? Dan kan  deze vegetarische gehaktballetjes gebruiken. Vegans kunnen de parmezaan dan weer vervangen door vegan parmezaan.

Wil je niets missen? Volg onze kook-, leef- en genietmomenten op Facebookof Instagram. Als je lid wordt van onze Facebookgroep krijg je er nog nuttige tips en interessante links bovenop.
(Visited 58 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

De albondigas

Snipper de look en sjalot heel fijn en doe samen met het gehakt in een kom. Voeg zout, peper en een snufje kaneel toe en vermeng het geheel goed. Draai er gehaktballetjes van en bak ze goudbruin (ca. 15 min.) in de boter met een scheutje olijfolie.

2
Klaar

De saus

Snipper de ui fijn. Verhit de olie in een pan en bak de ui in ongeveer 3 minuten glazig. Voeg de tomatenstukjes, sherry en tomatenpuree toe en een half blik water. Laat ca. 10 op een zacht vuurtje pruttelen, zonder deksel. Breng op smaak met zout, peper en gerookt paprikapoeder. Snij intussen de olijven in plakjes en roer ze door de saus. Laat nog 5 minuten meepruttelen.

3
Klaar

Serveer de warme gehaktballetjes in een kom en giet er de warme saus over.

Inge

Pladijs met prei en miso, sobanoedels en grijze garnaal
previous
Pladijs met prei en miso
patatas bravas
next
Patatas bravas
Pladijs met prei en miso, sobanoedels en grijze garnaal
previous
Pladijs met prei en miso
patatas bravas
next
Patatas bravas

Opmerking toevoegen